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Palestra - À volta da mesa na Idade Média, pelo gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes

Tomar, 22/10/2014

Dia 29 de outubro, às 15H30, no Convento de Cristo de Tomar fala-se de gastronomia medieval. "À volta da mesa na Idade Média" é o tema da palestra do reputado gastrónomo, Virgílio Nogueiro Gomes. Integra a Festa Templária 2015 e enceta um ciclo de conferências e workshops sobre o quotidiano na Idade Média.
 

Virgílio Nogueiro Gomes nasceu a 30 de Junho de 1949, em Bragança, Portugal.

Detém formação Superior em Gestão Hoteleira pelo Institut International de Glion, Suíça. Fez carreira em gestão hoteleira com incidência em alimentos e bebidas. É investigador em História da Alimentação, e professor de Gastronomia e Cultura, e História da Alimentação. Coordenou em vários países estrangeiros ações de promoção da Cozinha Portuguesa.

Proferiu várias conferências e palestras sobre Gastronomia e publica regularmente crónicas em jornais e revistas.

Foi membro da Comissão Nacional de Gastronomia, que levou a Gastronomia a Património Cultural, e coordenador do seu Conselho Técnico. É coautor do livro "A Cozinha do Mar", autor dos livros "Transmontanices - Causas de Comer", "Tratado do Petisco", e "Doces da nossa vida"

É Membro da Academia de Letras de Trás-os-Montes, e da Associação Portuguesa de Escritores. É autor do Site www.virgiliogomes.com

 
 
A ADIRN - Associação para o Desenvolvimento Integrado do Ribatejo Norte e o Convento de Cristo de Tomar vão promover um ciclo de conferências sobre o quotidiano medieval, integrado na Festa Templária 2015. A palestra "À volta da mesa na Idade Média", apresentada pelo investigador de Cultura e História da Alimentação, Virgílio Nogueiro Gomes, marca o início do ciclo de conversas e acontece já no próximo dia 29 de outubro, quarta-feira, às 15H30, no Convento de Cristo.
 
As palestras específicas de gastronomia enquadram-se na preparação do Festival de Cozinha Medieval, que integra o programa cultural da Festa Templária. "Levar, mais uma vez, a restauração local a entrar no espírito e enquadramento histórico do evento", é o objetivo da ADIRN, que "pressupõe o investimento das unidades de restauração local em (in)formação não só sobre produtos da época, como também métodos, técnicas e receitas confecionadas neste período da História."
 
Estes encontros em torno do quotidiano da Idade Média, decorrerão nos vários espaços do Convento de Cristo e vão abordar temas como a alimentação no espaço urbano e no espaço rural, a festa, a casa, a sexualidade, o corpo na saúde e na doença, a morte e o além. Com o objetivo de trazer um carácter científico às várias vertentes da Festa Templária, a ADIRN e o Convento de Cristo, pretendem trazer a Tomar especialistas portugueses na época medieval.
 
As palestras, de entrada livre, dirigem-se ao público em geral, mas especialmente a todas as entidades e instituições participantes na Festa Templária. Escolas, profissionais da hotelaria e restauração, comerciantes, associações e comunidade local são o público do projeto, que prevê o aumento do rigor técnico e histórico dos contributos dos participantes no evento anual dedicado aos templários.

 


 

 

 


 
 

 

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